Bakanlık yanıtladı: Balık ve yoğurt aynı anda yenir mi, yumurta yıkanır mı, peynirin küfü nasıl alınır?

“`html

T24 Haber Merkezi

Tarım ve Orman Bakanlığı, resmi internet sitesinde “Bunları Biliyor musunuz?” adlı bölümde gıda tüketimi ile ilgili güncel soruları yanıtlıyor. İşte, gıdaların daha sağlıklı ve bilinçli bir şekilde tüketilmesine yardımcı olacak bazı faydalı bilgiler…

Balık ve yoğurt birlikte tüketilmeli mi?

Temiz sulardan alınan taze balık, uygun koşullarda pişirilip taze yoğurtla birlikte tüketildiğinde zehirlenme riski taşımaz. Ancak balıkta bulunan histamin maddesi, bekletilmiş balıkta arttığı için dikkatli olunmalıdır.

Balığın tazeliği çok önemlidir; eğer balık taze değilse ve yoğurtla birlikte tüketilirse histamin seviyesinin artmasına neden olabilir. Fakat taze ve yeni pişirilmiş balıkla yoğurt yemenin sakıncalı olmayacağı belirtilmektedir.

Doğadan toplanan mantarlar pişirildiğinde güvenli mi?

Zehirli bileşenlerin büyük kısmı ısıya dayanıklıdır; dolayısıyla mantarları pişirmek veya kaynatmak onları zararsız hale getirmez. Bu nedenle, doğadan toplanan mantarların yenilebilir olduğuna dair kesin bir bilgi yoksa tüketilmemesi gerekir.

Tavuk neden geç pişer?

Tavuğun geç pişme süresi, ırkı ve yaşıyla ilgilidir. Marketlerde sıkça karşılaşılan hızlı yetişen tavuk ırkları, genellikle daha kısa sürede pişmektedir. Köy tavukları ise yumurta verimi için uzun süre beslenir ve bu nedenle daha uzun sürede pişerler.

Daha yaşlı ve doğal bir beslenme ile yetiştirilen bu tavuklar, ırk farklılıkları dolayısıyla geç pişmektedir.

Tavuk pişirmeden önce yıkanmalı mı?

Tavuk etini pişirmeden önce yıkamak gereksizdir ve mikroorganizmaların mutfağa yayılmasına neden olabilir. Temiz görünmeyen alanlar varsa, onları kesip atmak daha uygundur.

Esmer şeker sağlıklı mı?

Esmer şeker, beyaz sofra şekerine şeker kamışı melası eklenerek elde edilmektedir. Temel bileşeni beyaz şeker olan esmer şeker, sağlıklı olarak nitelendirilemez. Dünya Sağlık Örgütü, şeker tüketiminin enerjinin %10’undan az olması gerektiğini önermektedir.

Bal aromalı şurup üretimi yasak mı?

19 Şubat 2020 itibariyle, Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği gereği aroma vererek bal izlenimi oluşturan şurupların üretimi yasaklanmıştır. Bu uygulama, tüketicileri yanıltmamak amacıyla yapılmıştır.

Yoğurtlar niçin uzun süre bozulmaz?

Yoğurtların uzun süre bozulmaması, süt ürünlerinin işlenme tekniklerinin gelişmesiyle mümkündür. Isı işlemine tabi tutularak mikroorganizmalar yok edilir ve fermantasyon sürecinde bozulma önlenir. Ev yapımı yoğurtlarda bu süreç kontrolsüz olduğu için bozulmalar daha hızlı gerçekleşir.

Kirli yumurtalar yıkanmalı mı?

Kimi tüketiciler, yumurtaların kabuklarındaki kirlerin yıkanarak temizleneceğini düşünmektedir. Ancak yıkama, mikroorganizmaların gözle görülmeyen gözeneklerden içeri girmesine yol açarak bozulma riskini artırabilir.

Ambalajlı yumurtalar, yıkanmadan uygun kaplar içinde muhafaza edilmelidir.

Siyah çekirdekli zeytinler boyanmış olabilir mi?

Zeytin çekirdeklerinin siyah rengi, zeytinin olgunlaşmasıyla ilişkilidir. Zeytin olgunlaştıkça siyah veya mor renkteki bileşikler, kabuk üzerinden çekirdeğe ulaşır ve bu da çekirdeğin siyahlaşmasına neden olur.

Yiyeceklerde küflü kısımlar atılabilir mi?

Su oranı yüksek ürünler, örneğin yoğurt, salça, ekmek gibi gıdalardaki küflü alanlar atılsa bile bu yiyeceklerin tüketilmemesi önerilmektedir. Çünkü küf sporları, görünmeyen alanlarda yayılabilir ve insan sağlığına zararlı toksinler üretebilir.

Gıdalar nasıl saklanmalıdır?

Alınan gıdaların uygun sıcaklıkta korunması gereklidir. Et ve süt ürünleri buzdolabında 0-4°C arasında muhafaza edilirken, pişirilmiş gıdalar hemen tüketilmeli veya hızla soğutulup buzdolabında saklanmalıdır. Tekrar ısıtılmaktan kaçınılmalıdır. Kuru gıdalar, karanlık ve serin yerlerde saklanmalı; dondurulmuş ürünler ise -18°C’de korunmalı ve çözündürüldükten sonra tekrar dondurulmamaları önemlidir.


2024’ün gözden kaçan 26 dizi ve filmi


“`

Related Posts

Bakan Memişoğlu’ndan canlı yayında önemli açıklamalar: Şu ana kadar 3 milyon insanı tarttık

Sağlık Bakanı Kemal Memişoğlu, TRT Haber’de gündeme dair önemli açıklamalarda bulundu. Bakan Memişoğlu yaptığı açıklamada “Şu ana kadar 3 milyon insanı tarttık ve boyunu ölçtük. Yüzde 35’i fazla kilolu. Biz şu anda dünyanın en üst seviyesindeyiz kilo anlamında. Yüzde 27’si obez bir de. Yani toplam yüzde 52-55 bandında insanlarımız istediğimiz kiloda değil. O nedenle biz bu kiloyu insanların sağlığı için istiyoruz” dedi.

Bayram sofrası sağlığınızı bozmasın! Eti böyle tüketin: ‘Yağa yağ eklemeyin’

Kurban Bayramı’nda artan kırmızı et tüketimi sindirim problemlerinden kalp sağlığına kadar pek çok riski beraberinde getiriyor. Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı Dursun, sıcak havalarda etin doğru şekilde saklanması ve pişirilmesi gerektiğini vurgularken, özellikle kronik rahatsızlığı olan bireyleri her öğünde et tüketmemeleri konusunda uyarıyor.

Kurban etinde 2 gün kuralı!

Prof. Dr. Mustafa Tayar, bayramda kesilen kurban etinin ilk 2 gün sabah kahvaltısında yenmemesi gerektiğini söyledi. Gıdaların normalde taze olarak tüketildiğini hatırlatan Prof. Dr. Tayar, “Bu kurban sonrası kesilen etler için geçerli değil. Çünkü o et kas halinde olduğu için insanlarda sindirim problemine neden olur. Bu nedenle kurban eti ile kahvaltı yapmayı 2 gün ertelememiz gerekir” dedi.

Soğan yediğinizi kimse anlamayacak! Dil üstünde bir buçuk dakika tutun, nefesi tazeliyor

Soğanlı ve sarımsaklı bir öğle yemeğinden sonra kendinizi kötü hissetmeyin. Uzmanlar ağız kokutan yemeklerden sonra nefesinizi tazelemenin en etkili yollarını paylaştı. Detayları sizler için derledik!

Sağlık Sen 2 Nolu Şubeden Hemşireler ve Ebeler Haftası Moral Günü Kutlaması

Sağlık Sen 2 Nolu Şube tarafından Anneler Günü, Hemşireler ve Ebeler Haftası kutlaması Konak Polis Evi’nde gerçekleşti.

Hipertansiyon Nedenleri

Hipertansiyon nedenleri hakkında açıklama yapan Prof.Dr. Murat Turfan, hipertansiyon riskini artıran riskler hakkında konuştu